Fator preço faz consumo de óleo de soja ser maior mesmo não sendo o melhor

Na hora de levar pra casa tem consumidor que fica de olho nas propriedades dos óleos de cozinha

Todos os óleos mais conhecidos são de sementes. Pra a dona de casa Ana Maria Sena, qualquer um serve.

Mas existem diferenças. O de milho, canola e girassol são melhores pra saúde, segundo a nutricionista Cristiane Tecchio.

O de soja ainda é o mais consumido porque é mais barato mas, apesar de mais barato, o óleo de soja contém mais gordura saturada. Aquela que pode aumentar o colesterol ruim e diminuir o bom. Mas todos os outros óleos também tem gordura saturada. Por isso, bom mesmo é medir o consumo.

A psicóloga Marta Bandeira está dentro dessa medida. Gasta um litro por mês pra ela e o marido. E prefere o óleo de canola.

Na salada, ela usa azeite. É o correto porque o produto não deve ser aquecido, senão perde as propriedades antioxidantes. No caso das frituras, então, nem pensar. Prefira os outros óleos, só que sem reaproveitar demais também. E sempre, sempre organize uma dieta equilibrada e com pouca quantidade de gordura, seja ela qual for. 

Mais um detalhe. O azeite extra virgem é o azeite de primeira prensa do caroço da azeitona. Ele tem mais propriedades do que o virgem, que já é uma segunda, terceira prensa. Mas todos, claro, também precisam ser consumidos com cuidado e na medida certa. Sem exageros.

CONSTIPAÇÃO INTESTINA ou PRISÃO DE VENTRE

A constipação intestinal ou prisão de ventre é uma doença provocada principalmente pelo consumo insuficiente de fibras, porém, outros aspectos também são importantes para manter o bom funcionamento intestinal, evitando essa e outras doenças de origem gastrointestinal.

O bom funcionamento do intestino depende de três elementos inseparáveis. São eles: a ingestão regular de água, o consumo de alimentos ricos em fibras e a prática de atividade física. A regularidade da atividade intestinal só é adequada quando estes três fatores são atendidos.

As fibras auxiliam na formação e no transito do bolo fecal e, em parceria com a quantidade de água ingerida e a atividade física, são responsáveis por estimular a atividade muscular intestinal.

A forte tendência de consumo de alimentos industrializados pode agravar ou prejudicar o consumo diário de fibras. Os alimentos industrializados são, em sua grande maioria, excessivamente processados. O processamento acaba retirando alguns nutrientes do alimento, sendo a fibra um deles. Observe a rotugem nutricional que especifica a quantidade de fibras disponível nos alimentos selecionados para o seu consumo.

As frutas, os legumes e as verduras, por exemplo: mamão, tamarindo, laranja, ameixa, manga, folhas em geral são alimentos in natura e ótimas fontes de fibras e micronutrientes, além de baixa densidade energética. Os cereais integrais como arroz integral, pão integral, centeio, aveia, semente de linhaça, farelo de aveia e trigo, dentre outros, também são ótimas alternativas para aumentar a quantidade de fibras ingeridas.

Receitinha:

Arroz enriquecido com aveia
Ingredientes	Modo de Preparo
1 xícara de arroz branco 1 colher de sopa de aveia em flocos 2 xícaras de água quente Cebola, alho e sal a gosto 1 fio de óleo	Frite o arroz no óleo, quase na hora de colocar a água, coloque a aveia e os temperos. Logo após coloque a água. Deixe cozinhar até a água secar.

Rendimento: 02 porções

TORNEIO LEITEIRO DE CABRA AGITA EXPOAGRO 2012

Competição aconteceu no final de semana

Fique por dentro dos acontecimentos....

A competição de quem produz mais leite é entre quatro cabras dividas em três categorias: cabrita, até dois dentes; jovem, de quatro a seis dentes; e adulta, a chamada boca cheia. Dois produtores participam do torneio. Um de Governador Valadares e Ricardo Duarte, que veio de Barão do Monte Alto, na zona da mata e trouxe a Princesa, de Úbere grande e boa genética.

Cada ordenha é feita enquanto a cabra come pra relaxar. Depois, o leite é pesado e o peso vai pra o papel. É onde fica o ranking da disputa.

O torneio, basicamente tem duas fases. Uma esgota de leite, que é feita um dia antes, e quatro ordenhas. Uma dessas ordenhas também é feita antes do dia do evento. A segunda é feita durante o evento e ainda tem duas pela frente. O resultado só sai no último dia, nesse caso, saiu domingo (15).

A vencedora vai ser a cabra que mais vezes tiver enchido o balde. Além dos animais do torneio, os produtores também conseguiram trazer outros pra exposição. Oportunidade de troca de experiência entre os participantes.

Este é o primeiro torneio leiteiro de cabras em Governador Valadares. A organização espera que seja o primeiro de muitos.

Importante ressaltar que durante o torneio houve uma degustação dos produtos fabricados pela empresa produtora de leite de cabra CAPRIL PERFEITA. 

A mesa de degustação estava composta de: 

Queijo de Cabra Frescal;

Ricota de Cabra Temperada;

Iogurte de Cabra sabores: Morango, Natural e Coco.

E a estrela do evento: O LEITE DE CABRA.

Este é o primeiro torneio leiteiro de cabras em Governador Valadares. A organização espera que seja o primeiro de muitos.

Obrigado a todos que nos prestigiaram. 

RESULTADO DE UM BOM TRABALHO SEMPRE APARECE....

É com muita alegria que publico mais uma conquista... Como é gostoso ser reconhecida.

E você, o que está esperando para se mover?

A equipe do Blog www.dicasdenutricao.com conta com Competentes Nutricionistas Colunistas, que sempre escrevem artigos referendados e baseados em estudos atualizados!!! Especialmente hoje queremos agradecer as Doutoras; Henriqueta Mendes (RN), Deise Dantas (RJ), Andrea Gonçalves (RS), Cristiane Tecchio (MG), Ana Paula Fidelis (MG), Kilza Miranda (MG), Rita Caputi (RJ), Hevoise Fátima Papini (SP) e Mariana Fantini (SP)pelos Artigos mais acessados (janeiro até junho). Parabéns pela dedicação, agradecemos a confiança e parceria de todas, o blog só tem aumentado os acessos isso pela competência da nossa equipe!!!! Em breve mais novidades.

Obrigada equipe de Nutri do blog Dicas de Nutrição e a Grabriele Comachio pela oportunidade.

Cristiane Tecchio - Nutricionista - Personal Diet

OVO É UM DOS ALIMENTOS MAIS RICOS EM NUTRIENTES

Passou na TV - Nutricionista Aline de Souza Félix parceira do BLOG.

Com certeza você já deve ter ouvido falar mal de ovos. Essa reportagem ajuda a desvendar alguns mitos em torno deste alimento

O brasileiro consome, em média, 160 ovos por ano. Sera mesmo que é a quantidade ideal? Comer muito pode prejudicar a saúde?

Pra tirar a dúvida, procuramos a nutricionista Aline de Souza. Ela diz que o ovo é fonte de proteínas e vitaminas. E o colesterol está longe de trazer malefícios para o consumidor.

Outro detalhe: todas essas substâncias são indicadas para gestantes. A dona de casa Renata Moura tem um filho de 2 anos e não sabia que no ovo encontraria fontes tão ricas em nutrientes.

Mas tudo isso vai depender da quantidade consumida: 1 a 4 unidades por semana é o ideal. O ovo cozido é o mais saudável. Mas tem outra opção: o pochê. É um ovo frito, mas com apenas água, sal e vinagre.

Uma outra orientação importantíssima é quanto a forma de armazenamento. O que muita gente não sabe, é que o ovo não deve ser guardado na porta da geladeira e sim na prateleira. No abrir e fechar, a temperatura dos alimentos oscila, o que pode propiciar o desenvolvimento dos micro-organismos que muitas vezes já estão presentes na casca do ovo, explica a nutricionista.

Renata não sabia que o certo era guardar o ovo dentro de uma vasilha com tampa. E não custa nada lembrar: cada unidade tem que ser lavada, antes de ser consumida. De preferência, sem gordura.

Uma cartilha sobre boas práticas para serviços de alimentação da ANVISA recomenda que o consumidor deve sempre comprar ovos de origem conhecida e inspecionados pelos serviços oficiais além de certificar a data de validade e observar se não estão com a casca suja, trincada ou quebrada.

VENHA PARTICIPAR CONOSCO DESTA GRANDE FESTA - EXPOAGRO GV 2012

GRANDE NOVIDADE NA Expoagro Gv - 2012

1° TORNEIO LEITEIRO DE CABRAS DE GOVERNADOR VALADARES

Haverá degustação de leite, queijos e iogurte de cabras.

No bar que terá no evento será servido: tropeiro, churrasquinho de CARNEIRO, macarrão e porções variadas. VAMOS PRESTIGIAR.

SÍNDROME METABÓLICA

  

A síndrome metabólica ou plurimetabólica, chamada anteriormente de síndrome X, é caracterizada pela associação de fatores de risco para as doenças cardiovasculares (ataques cardíacos e derrames cerebrais), vasculares periféricas e diabetes. Ela tem como base a resistência à ação da insulina, o que obriga o pâncreas a produzir mais esse hormônio.

Síndrome metabólica é uma doença da civilização moderna, associada à obesidade, como resultado da alimentação inadequada e do sedentarismo.

Fatores de risco

* Intolerância à glicose, caracterizada por glicemia em jejum na faixa de 100 a 125, ou por glicemia entre 140 e 200 após administração de glicose;

* Hipertensão arterial;

* Níveis altos de colesterol ruim (LDL) e baixos do colesterol bom (HDL);

* Aumento dos níveis de triglicérides;

* Obesidade, especialmente obesidade central ou periférica que deixa o corpo com o formato de maçã e está associada à presença de gordura visceral;

* Ácido úrico elevado;

* Microalbuminúria, isto é, eliminação de proteína pela urina;

* Fatores pró-trombóticos que favorecem a coagulação do sangue;

* Processos inflamatórios (a inflamação da camada interna dos vasos sanguíneos favorece a instalação de doenças cardiovasculares);

* Resistência à insulina por causas genéticas.

Diagnóstico

O diagnóstico leva em conta as características clínicas (presença dos fatores de risco) e dados laboratoriais. Basta a associação de três dos fatores abaixo relacionados para diagnosticar a síndrome metabólica.

* Glicemia em jejum oscilando entre 100 e 125, ou entre 140 e 200 depois de ter tomado glicose;

* Valores baixos de HDL, o colesterol bom, e elevados de LDL, o mau colesterol;

* Níveis aumentados de triglicérides e ácido úrico;

* Obesidade central ou periférica determinada pelo índice de massa corpórea (IMC), ou pela medida da circunferência abdominal (nos homens, o valor normal vai até 102 e nas mulheres, até 88), ou pela relação entre as medidas da cintura e do quadril.

* Alguns marcadores no sangue, entre eles a proteína C-reativa (PCR), são indicativos da síndrome.

 

Prevalência

As manifestações começam na idade adulta ou na meia-idade e aumentam muito com o envelhecimento. O número de casos na faixa dos 50 anos é duas vezes maior do que aos 30, 40 anos.

Embora acometa mais o sexo masculino, mulheres com ovários policísticos estão sujeitas a desenvolver a síndrome metabólica, mesmo sendo magras.

Sintomas

Praticamente todos os componentes da síndrome são inimigos ocultos porque não provocam sintomas, mas representam fatores de risco para doenças cardiovasculares graves.

Tratamento

Como a obesidade é o fator que costuma precipitar o aparecimento da síndrome, dieta adequada e atividade física regular são as primeiras medidas necessárias para reverter o quadro. No caso de existirem fatores de risco de difícil controle, a intervenção com medicamentos se torna obrigatória.

Recomendações

* Passe por avaliação médica regularmente, mesmo que não esteja muito acima do peso, para identificar a instalação de possíveis fatores de risco;

* Lembre-se de que a síndrome metabólica é uma doença da civilização moderna associada à obesidade. Alimentação inadequada e sedentarismo são os maiores responsáveis pelo aumento de peso. Coma menos e mexa-se mais;

* Deixe o carro em casa e caminhe até a padaria ou a banca de revistas. Sempre que possível, use as escadas em vez do elevador. Atividade física não é só a que se pratica nas academias;

* Escolha criteriosamente os alimentos que farão parte de sua dieta diária. As dietas do Mediterrâneo, ricas em gorduras não-saturadas e com reduzida ingestão de carboidratos, tem-se mostrado eficazes para perder peso;

* Evite cigarro e bebidas alcoólicas que, associados aos fatores de risco, agravam muito o quadro da síndrome metabólica.

Fonte: drauziovarella.com.br